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PROMOTION : Souvenirs Chocolatés
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PROMOTION - Par Stéphane GLACIER
Rédigé en français
(Tarif non-remisé = 23.70 € ht) - 210x328mm 144 pages
- 18,96 € HT (20,00 € TTC)
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- Par Stéphane GLACIER
Meilleur Ouvrier de France
Rédigé en français
(Tarif non-remisé = 28.24 € ht) - 195x230mm 315 pages
- 22,59 € HT (23,83 € TTC)
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PROMOTION - Par Stéphane GLACIER
Rédigé en français
Une des tendances actuelles est de servir des alliances de saveurs à la mode dans des verres ou dans des contenants ludiques. Le mariage des saveurs, des textures et de la transparence surprend et réjouit vos convives.
On se laisse tenter par ces desserts faciles à réaliser, encore plus faciles à déguster, et on y revient à coup sûr ! Dans les desserts « tendance » du moment, ceux qui allient moelleux et croquant se distinguent très nettement avec comme chefs de file les célébrissimes macarons, dont le monde entier en parle.
(Tarif non-remisé = 14.03 € ht) - 210x280mm 144 pages
- 11,22 € HT (11,84 € TTC)
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PROMOTION - Rédigé en français
C’est vrai, il ne se passe pas un jour sans que je n’engloutisse du chocolat. Que dis-je ? il ne se passe pas un repas, plutôt ! Un petit déjeuner, collation de 11 H, déjeuner, goûter, dîner (et grignotage devant la télévision, mais ça, ça reste entre nous !) je ne peux pas lutter, je ne parviens pas à me passer de chocolat
(Tarif non-remisé = 36.02 € ht) - 290x310mm 140 pages
- 28,82 € HT (30,41 € TTC)
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PROMOTION - Rédigé en français
Un espuma, ou « écume », est une préparation liquide souvent réalisée à partir de jus et/ou de purée de fruits ou de légumes, comprenant un gélifiant et passée au siphon. Sous l’impulsion de la cartouche de gaz contenue dans ledit siphon, la préparation change d’état, un peu comme dans un procédé chimique, pour devenir écume. L’espuma s’appelle donc tour à tour émulsion ou nuage et flirte avec les mousses et les chantillys, salées ou sucrées.
(Tarif non-remisé = 23.70 € ht) - 290x310mm 140 pages
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