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PROMOTION : Souvenirs Chocolatés
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PROMOTION : Souvenirs Chocolatés
LIVRE
PROMOTION
Par Stéphane GLACIER

Rédigé en français

(Tarif non-remisé = 23.70 € ht)
210x328mm 144 pages
18,96 € HT (20,00 € TTC)

Promotion : les Desserts de Stéphane
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Promotion : les Desserts de Stéphane
LIVRE
Par Stéphane GLACIER
Meilleur Ouvrier de France

Rédigé en français

(Tarif non-remisé = 28.24 € ht)
195x230mm 315 pages
22,59 € HT (23,83 € TTC)

Promotion : Chocolat Tendance
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Promotion :  Chocolat Tendance
LIVRE
PROMOTION
Par Stéphane GLACIER

Rédigé en français

Une des tendances actuelles est de servir des alliances de saveurs à la mode dans des verres ou dans des contenants ludiques. Le mariage des saveurs, des textures et de la transparence surprend et réjouit vos convives.
On se laisse tenter par ces desserts faciles à réaliser, encore plus faciles à déguster, et on y revient à coup sûr ! Dans les desserts « tendance » du moment, ceux qui allient moelleux et croquant se distinguent très nettement avec comme chefs de file les célébrissimes macarons, dont le monde entier en parle.

(Tarif non-remisé = 14.03 € ht)
210x280mm 144 pages
11,22 € HT (11,84 € TTC)

Promotion : Chocolat ô Chocolat
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 Promotion : Chocolat ô Chocolat
LIVRE
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Rédigé en français

C’est vrai, il ne se passe pas un jour sans que je n’engloutisse du chocolat. Que dis-je ? il ne se passe pas un repas, plutôt ! Un petit déjeuner, collation de 11 H, déjeuner, goûter, dîner (et grignotage devant la télévision, mais ça, ça reste entre nous !) je ne peux pas lutter, je ne parviens pas à me passer de chocolat

(Tarif non-remisé = 36.02 € ht)
290x310mm 140 pages
28,82 € HT (30,41 € TTC)

Promotion : Les Espumas
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Promotion : Les Espumas
LIVRE
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Rédigé en français

Un espuma, ou « écume », est une préparation liquide souvent réalisée à partir de jus et/ou de purée de fruits ou de légumes, comprenant un gélifiant et passée au siphon. Sous l’impulsion de la cartouche de gaz contenue dans ledit siphon, la préparation change d’état, un peu comme dans un procédé chimique, pour devenir écume. L’espuma s’appelle donc tour à tour émulsion ou nuage et flirte avec les mousses et les chantillys, salées ou sucrées.

(Tarif non-remisé = 23.70 € ht)
290x310mm 140 pages
18,96 € HT (20,00 € TTC)