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Cadre Pâtisserie Carré Superposable 390x390

DL440
390x390mm - 3 cadres
info

Avec ce Kit Cadre Pâtisserie Carré Superposable 390x390 réalisez toutes vos recettes d'entremets, mousses, bavarois ou opéra.

Indispensable pour le montage ou la découpe de vos entremets, ce kit composé de 3 cadres superposables en inox (épaisseurs 10, 15 et 20mm), 1 plaque de support en inox et 1 règle en aluminium.

Les cadres à pâtisserie d'une surface utile de 360x360mm permettent de monter rapidement et simplement les différentes couches de vos desserts. Avec les cadres superposables, vous pouvez réaliser des entremets avec des couches de différents parfums ou textures et intercaler des biscuits entre les garnitures.

Ces cadres à pâtisseries ont un format spécialement conçus pour les préparations pouvant être découpées à la guitare (ganache, pâte de fruits, praliné...)

Lors du montage de vos pâtisseries, après avoir coulé votre préparation dans votre cadre à pâtisserie de l'épaisseur souhaitée, utilisez la première face de la règle en aluminium pour lisser votre préparation, afin d'obtenir une surface parfaitement régulière. La seconde face permet de réduire l'épaisseur de 5mm, afin de couler un glaçage en finition sur votre entremet.

Après démoulage, vous pouvez décorer vos desserts avec un spray perlé velours, ou apporter une touche brillante avec des paillettes alimentaires. Vous trouverez tous nos produits pour la décoration de vos pâtisseries dans l'onglet "Matières Premières" ou "Décor Gâteaux".

 
Caractéristiques

    110,40 €
    92,00 € ht

    En Rupture

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