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Nouveauté

Christophe Adam Livre Framboise

BELI03
128 pages - Fr
info

Christophe Adam Livre Framboise est un livre de recettes pour les amoureux de la framboise. Ingrédient incontournable de la pâtisserie, découvrez la framboise autrement avec le chef pâtissier Christophe Adam. 

Christophe Adam, élu meilleur pâtissier de l'année 2014 par le guide pudlo, est passé par de grands établissements comme Le Gavroche, Le Crillon,  Fauchon... En 2012 il crée l'Eclair de Génie. Il intervient également comme juré dans l'émission"Qui sera le prochain grand pâtissier ?". 

L'atelier de Christophe Adam met en évidence des ingrédients nobles et phares de la pâtisserie à travers une collection de livres : Citron, Chocolat ... chaque ouvrage vous invite à re-découvrir ces éléments. 

Christophe Adam nous propose 46 recettes autour de ce petit fruit gourmand. Vous y découvrirez également des invités : Philippe Nantois producteur de framboises dans les Yvelines, Alain Duquesnes créateur de coktails, Jean-Yves Bordier maître beurrier et Bertrand Larcher crêpier.  

Quelques recettes classiques vous sont proposées, mais également des créations surprenantes : coktails et recettes salées ! Sablé breton framboise-basilic, tarte à la framboise meringuée, charlotte aux framboises, crème brulée vanille-framboise, coquillettes carbonara framboises, rouleaux de printemps framboise... 

 
Caractéristiques

    12,90 €
    12,23 € ht

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