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Kit 10 colorants alimentaires aérographe-125ml

A07
125 ml
info

Colorants base eau - Kit 10 colorants aérographe assortis.
(Rouge, jaune, vert, orange, rose, bleu, violet, brun, noir, blanc)
Colorants alimentaires spécial aérographe - Longue conservation - Haute concentration - Prêt à l'emploi
Conte

 
Description

Colorant alimentaire hydrosoluble liquide à utiliser dans la masse ou à l’aide d’un aérographe.

Colorant fluide idéal pour la pulvérisation à l’aérographe.

Peut-être utilisé sur les décors des pièces en pastillage et en glace royale, en pâte d’amande, pour colorer la surface de la crème chantilly et teinter la masse des pâtisseries cuites, confitures, fruits confits, articles de confiserie, boissons, glaces, dragées, apéritifs, liqueurs, sirops,  etc….

Attention :Ne pas utiliser le colorant blanc en aérograph

Le colorant aérographe ne convient pas sur le chocolat car sa formulation est à base d’eau.

L’effet de coloration obtenu dépend du support sur lequel le colorant est utilisé. Un support blanc (lait, …) donne des couleurs plus vives ; un support transparent (eau, gel,…) ne produit pas la même intensité, etc…

Les conditions de température élevées provoquent une baisse sensible de tenue du colorant, ainsi que les conditions de pH extrêmes.

Utilisation :

-Pour une utilisation à l’aérographe bien agiter avant l’utilisation et verser en petite quantité dans l’aérographe

-Pour une utilisation dans la masse, l’introduire directement dans la préparation

-Lors de la cuisson du sucre, ajouter le colorant à une T° de 130°C

Set : Noir, Jaune, Blanc, Marron, Rose, Violet, Rouge, Bleu, Vert, Orange

Durée de conservation : 2 ans dans l’emballage d’origine.

Conenance : 125ml x 10

NB : Présence de colorants azoïques : peut provoquer de l’hyperactivité chez l’enfant



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Caractéristiques
  • 734,00 € TTC le litre

91,75 €
76,46 € ht

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