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Livre Recette Pâtisserie "Toute la Pâtisserie"

BELSO6
379 pages - Français
info

Ce Livre Recette Pâtisserie "Toute la Pâtisserie" sera indispensable dans votre bibliothèque ! Complet et pédagogique, vous y découvrirez toutes les astuces indispensables pour réussir vos desserts.

La pâtisserie discipline très technique de la cuisine, entre désormais dans tous les foyers, passionnant un nombre grandissant de personnes. Voici un livre qui répond de la manière la plus complète aux exigences des pâtissiers débutants ou plus aguerris. Ce livre de recette de pâtisserie sera idéal pour offrir aux passionnés, ou pour s'offrir.

30 techniques essentielles : cuisson, préparation des pâtes, génoise, savarin, préparation des crèmes, caramel et nougatine.

Plus de 250 recettes, répertoriées en deux parties, petits et gros gâteaux. Classique du pâtissier (millefeuille, éclair, macaron, opéra, fraisier...), brunch et goûter (croissant, paint au lait, madeleines...), du monde (corne de gazelle, cupcake...), gâteaux de grand-mère (roulé, charlotte, tarte tatin...), gâteaux de fête (bûche, gâteaux de mariage, anniversaire...).

 
Caractéristiques

    15,90 €
    15,07 € ht

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