Matériel Cuisson du sucre 

La cuisson du sucre ou de l'isomalt nécessite un matériel de précision : table à induction et casseroles inox spéciales induction seront ainsi idéales pour la cuisson du sucre. Des thermomètres confiseurs, situés dans la famille Accessoires Travail du Sucre, seront aussi indispensables pour la cuisson du sucre.