Votre Navigateur ne supporte pas JavaScript Activez le!

Nougasec 90gr

MP1450B90
90 g
info

Ce pot de Nougasec 90gr en poudre est indispensable pour la réalisation des nougatines, nougats, pralines, crèpes dentelles...

Le nougasec permet de supprimer l'humidité des préparations, de prolonger la conservation, évite le collage et le resuage des sucres cuits, et améliore la coupe.

Il est particulièrement utilisé pour la nougatine et certaines variétées de nougats, dont la conservation pose généralement problème.

Doser 7 à 10% de nougasec par rapport au poids du sucre. Ne pas modifier la recette ni la méthode de travail. Incorporer la dose de nougasec nécessaire dans le sucre. 

 
Description

Ingrédients : lactose, maltodextrine.

A conserver en emballage fermé à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

 
Caractéristiques
  • 32,00 € TTC Prix au kg

2,88 €
2,40 € ht

- +

Ajouter à ma liste Articles Favoris

18 autres produits dans la même catégorie :

S21.1.

Crème de Tartre

100 g

16,06 € TTC
13,38 € ht
S25.1

Chlorure de Calcium 1kg

1 kg

6,86 € TTC
5,72 € ht
S26.1

Chlorure de Calcium 5kg

5 kg

25,74 € TTC
21,45 € ht
MP106A100

Acide Citrique Alimentaire en Poudre

100 g

6,54 € TTC
5,45 € ht
MP335A90

Chantifix 90gr

90 g

5,09 € TTC
4,24 € ht
MP785A80

Gomme Arabique en Poudre 80gr

80 g

5,48 € TTC
4,57 € ht
MP1821A100

Gomme Xanthane 100gr

100 g

9,05 € TTC
7,54 € ht
MP1951A100

Sorbitol Poudre 100gr

100 g

2,73 € TTC
2,59 € ht
MP335A300

Chantifix 300gr

300 g

15,48 € TTC
12,90 € ht
MP785A300

Gomme Arabique en Poudre 300gr

300 g

18,77 € TTC
15,64 € ht
MP1450B300

Nougasec 300gr

300 g

8,26 € TTC
6,88 € ht
MP1821A300

Gomme Xanthane 300gr

300 g

26,03 € TTC
21,69 € ht
MP1951A300

Sorbitol Poudre 300gr

300 g

7,20 € TTC
6,82 € ht
MP110A

Acide Tartrique

80 g

5,87 € TTC
4,89 € ht
MP1971A

Stab 2000 1kg

1 kg

36,30 € TTC
30,25 € ht
MP1971A/350

Stab 2000 350gr

350 g

16,79 € TTC
13,99 € ht
ODP10

Colle Alimentaire pour Pâte à Sucre

90ml

9,50 € TTC
9,00 € ht
RSES104

Tylose Poudre pour Cake Design

50gr

6,50 € TTC
6,16 € ht
Menu
Website Security Test