Votre Navigateur ne supporte pas JavaScript Activez le!

Préparation macaron lisse

D127104
info

Notre préparation pour macaron lisse sans huile de palme se mélange directement avec de l'eau chaude entre 45 et 50°, battre 4min au batteur à vitesse rapide. Dressez immédiatement à l'aide d'une poche jetable muni d'une douille INOX unie n°10  (diam. 10mm), sur tapis silicone spécial macaron puis enfourné entre 135 et 140°(selon votre four), environ 15min.

 
Description

Astuces de Chefs :

Laissez crouter vos macarons durant une vingtaine de minutes pour obtenir des macarons lisses et parfaits.

Pour la coloration, utilisez nos colorants intenses en poudre directement dans le mélange sans le diluer pour une couleur optimale

Après cuisson. Pour la garniture des macarons, vous pourrez utiliser notre gamme de praliné noisette, croustillant noix de pécan, citron yuzu, chocolat noir et pâte d'orange ainsi que notre pâte de pistache.

La préparation macaron lisse est conditionnée en pot de 1Kg, ce qui correspond à environ 140 mini coques.

Préparation à conserver à température ambiante, à l'abris de l'humidité.

10,55 €
10,00 € ht

- +

Ajouter à ma liste Articles Favoris

19 autres produits dans la même catégorie :

D19.1.

Glace Royale en Poudre 4kg

4 kg

35,87 € TTC
34,00 € ht
D127301

Fondant Blanc Pâtissier en Poudre

250gr

4,85 € TTC
4,60 € ht
DS0187

Glaçage Blanc pour Gâteaux avec Douilles

227gr

4,75 € TTC
4,50 € ht
DS6684

Piping Gel Wilton

280gr

5,96 € TTC
5,65 € ht
DS42108

Glaçage Rose FunCakes

375gr

6,46 € TTC
5,82 € ht
D174225

Glaçage Caramel Ambre


8,44 € TTC
8,00 € ht
D174315

Glaçage framboise rubis


9,50 € TTC
9,00 € ht
D200523

Brisures de crêpes Dentelle 300gr


12,66 € TTC
12,00 € ht
D200731

Praliné lacté croustillant


20,05 € TTC
19,00 € ht
D225230

Pâte de Pistache


49,59 € TTC
47,00 € ht
D19.2.

Glace Royale en Poudre 1kg

1 kg

10,02 € TTC
9,50 € ht
D170182

Nappage Miroir Neutre à Chaud

1 kg

9,00 € TTC
8,53 € ht
D771253100

Nappage Blond Abricot Supernap

1 kg

5,25 € TTC
4,98 € ht
D771297100

Nappage Rouge Fraise Supernap

1 kg

5,40 € TTC
5,12 € ht
Menu