Le Spécialiste Matériel et Ingrédients pour Patisserie et Chocolat
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Créez votre compteStéphane Klein Livre Legend contient un DVD de blue-ray avec 80 pièces filmées à 360°C. Fruit de 3 années de travail, cet ouvrage nous propose le travail fabuleux de Stéphane Klein, pour tous les amateurs du travail du sucre artistique.
Ce livre en français, anglais, italien et japonais nous présenté environ 200 oeuvres et 35 fiches techniques, toujours parfaitement détaillées.
Des fleurs, des sujets en sucre soufflé, des techniques anciennes remises à jour... Stéphane Klein nous révèle les secrets pour réaliser les points forts de son travail, commes les yeux de ses personnages, les plumes, les grelots...
Livre de Recettes Petits Gâteaux, Tartes et Entremets au Fil des Saisons
Livre La Crème des Pâtissiers de Christophe Michalak